L’ARDEAR a pour but d’aider les initiatives qui ont des répercussions favorables sur l’emploi agricole et rural. Elle mène des actions de sensibilisation, de formation, d’accompagnement de projets, d’expérimentation et de recherche en faveur d’une agriculture paysanne. À partir d’un important travail de diagnostic réalisé entre 2000 et 2004, elle a défini ses axes de travail :

l’aide à la transmission et l’appui à la création d’activités en milieu rural ; les relations ville-campagne, à travers un projet de commercialisation en circuits courts ;

la création d’échanges locaux et équitables autour d’un partenariat Nord/Sud ;

l’autonomie des fermes et la réhabilitation de variétés de pays, diverses et adaptées aux conditions de culture locales.