Crises alimentaires à répétition, pollution généralisée, maladies liées à l’alimentation en expansion… Malgré les discours officiels, la sécurité alimentaire n’est plus assurée. Nous sommes, nous aussi responsables de cette situation. Nos comportements d’achats alimentaires ont des conséquences certaines sur notre santé et celle de la terre. Loin de n’être qu’un effet de mode réservé à une petite élite de consommateurs privilégiés, l’agriculture biologique apparaît aujourd’hui au plus grand nombre comme une alternative pertinente à la « malbouffe ». Le succès sans cesse grandissant des produits bios comme l’éclosion soudaine des AMAP, cette nouvelle forme d’achat direct aux producteurs, en témoignent. Mais nous nous posons tous des questions. Cette agriculture est-elle capable de nourrir le monde ? A telle vraiment des avantages sur la santé ? La bio est-elle vraiment écolo ? Manger bio revient-il vraiment plus cher ? Qui sont les acteurs de la bio ? Comment s’y retrouver parmi les différents labels ? Où faire ses achats ? Ce livre est à la fois un guide pratique vous emmenant sur le chemin de la bio et donnant toutes les clés pour évaluer les conséquences de vos achats, mais aussi un livre de réflexion qui vous entraînera sur quelques pistes pour aller plus loin… Producteur bio et syndicaliste paysan pour l’un, ancienne animatrice d’une coop bio et militante pour la protection de l’environnement pour l’autre, les deux auteurs vous font partager leurs connaissances et leurs compétences sans angélisme et sans éluder les problèmes qui se posent à la bio.