Crises alimentaires à répétition, pollution généralisée, maladies liées à l’alimentation en expansion…
Malgré les discours officiels, la sécurité alimentaire n’est plus assurée. Nous sommes, nous aussi responsables
de cette situation. Nos comportements d’achats alimentaires ont des conséquences certaines sur notre santé et
celle de la terre.
Loin de n’être qu’un effet de mode réservé à une petite élite de consommateurs privilégiés, l’agriculture
biologique apparaît aujourd’hui au plus grand nombre comme une alternative pertinente à la « malbouffe ».
Le succès sans cesse grandissant des produits bios comme l’éclosion soudaine des AMAP, cette nouvelle
forme d’achat direct aux producteurs, en témoignent.
Mais nous nous posons tous des questions. Cette agriculture est-elle capable de nourrir le monde ? A telle
vraiment des avantages sur la santé ? La bio est-elle vraiment écolo ? Manger bio revient-il vraiment plus
cher ? Qui sont les acteurs de la bio ? Comment s’y retrouver parmi les différents labels ? Où faire ses achats ?
Ce livre est à la fois un guide pratique vous emmenant sur le chemin de la bio et donnant toutes les clés
pour évaluer les conséquences de vos achats, mais aussi un livre de réflexion qui vous entraînera sur quelques
pistes pour aller plus loin…
Producteur bio et syndicaliste paysan pour l’un, ancienne animatrice d’une coop bio et militante pour la
protection de l’environnement pour l’autre, les deux auteurs vous font partager leurs connaissances et leurs
compétences sans angélisme et sans éluder les problèmes qui se posent à la bio.